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美味的太和莲藕排骨汤

文章来源:容县黎村镇中心学校 作者:梁金梅 发布时间:2018年12月04日 点击数: 字号:

   

美味清甜的莲藕排骨汤

 

    听说太和莲藕好吃,今天终于可以尝到太和山水里长出的莲藕了,太和的莲藕不算太大多肉,但是外表细嫩光滑,呈银白色,肉质鲜嫩,主藕4-6节,长约四五十厘米,炒熟口感清脆、微甜、无渣、不涩,似水果味,淀粉含量高。

    我下午下班回家以后,我决定把买回的太和莲藕煲汤来吃,于是我马上动手起来,先把排骨清洗后砍成小块,再把莲藕去皮,切成小块,然后把莲藕倒进高庒锅里后再加水,水刚好满过莲藕,盖上盖子,大火上气,转中火煮二十分钟,煮好等气全部出完,起盖下盐,再把煲好的排骨汤倒进莲藕汤里,再开火煲10来分钟,这时,就可以闻到一股香香的莲藕排骨的气味了,就可以美美的吃了。

    藕微甜而脆,即可煲汤,也可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药,藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,能后补益气血,增强人体免疫力的作用,莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜,贫血、心慌着都是可以使用的,若是体质虚寒的女士,还以加点红豆或者花生,再加上几粒去核红枣,更有补益养颜的效果。

    是呀,藕的全身都是宝!

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